סוביניון בלאן זה מגיע מהחלקה ברמת הגולן. לאחר קבלת הענבים ביקב, עוברים סחיטה עדינה, מוקדם בבוקר כשהפרי קר. המיץ עובר תסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורות שונות על מנת לקבל מגוון רחב יותר של טעמים. היין לא מתיישן בעץ על מנת לשמור על פרופיל הפרי העדין שלו ולא עובר תסיסה מלולקטית כדי לשמור על חמיצות קריספית. לאחר התסיסה היין עובר הצללה, סינון וביקבוק.
יין בעל אופי סוביניוני מובהק של אשכולית, פסיפלורה, פרי טרופי ומעט עשבוניות. זהו יין קליל בעל ארומות רעננות וחמיצות מאוזנת והוא מעניק חוויה נעימה גם בכל לגימה.
