הסמיון הוא יין זני שנבצר מהחלקה האורגנית ברמת הגולן. שילוב של אדמה חרסתית רדודה על תשתית בזלתית עמוקה, נותן לזן מיוחדות, ארומות וטעמים אינטנסיביים. הענבים מתקבלים קרים ביקב להפרדה וסחיטה. היין תוסס במיכלי נירוסטה, ואז נשאר לנוח על שמריו עוד 6 חודשים במיכלי נירוסטה תוך כדי ערבוב, בשביל להעניק עוד פרופיל טעם ומורכבות.
יין זה יהיה נהדר לשתיה כשהוא צעיר אבל יציג עוד מורכבות וטעמים אחרי יישון בבקבוק.
הסמיון שלנו מעניק חווית שתיה מעניינת שמתאימה לאוהבי יין בעלי חך מנוסה.
