השרדונה שלנו מופק מענבים הגדלים בכרם שיפון, הממוקם על אדמת בזלת עשירה ונהנה מאקלים קריר שמאפשר הבשלה איטית ומבוקרת. הענבים נבצרים בקפידה באופן ידני, על מנת לשמר את איכותם הגבוהה ואת המאפיינים הייחודיים של הטרואר.
בתהליך הייצור, מרבית היין תוסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת, כדי לשמר את טעמי הפרי הטבעיים והארומות הרעננות. חלק קטן מהיין תוסס בחביות עץ אלון, תהליך שמוסיף רבדים של עומק ומורכבות, תוך שמירה על האיזון והאלגנטיות של היין.
זהו שרדונה ייחודי ובלתי שגרתי, המשקף את אופיו של הכרם ושל האקלים המקומי. היין מציג פירותיות מובהקת ומורכבות אלגנטית, עם מופע ארומטי מרענן של תפוח צהוב בשל, אפרסקים עסיסיים, ורמיזות עדינות של פרחים לבנים. על החך, הוא קליל אך מלא רבדים, עם חומצה מאוזנת שמוסיפה לו חיות ורעננות.
